GASTRONOMIA

“Sipan llegó a Paraguay para quedarse”

Cuando de lujos se trata, el restaurante Sipan puede dar cátedra con su reciente inauguración: trajo nada menos que al chef Mitsuharu Tsumura, cuyo restaurante en Perú es octavo en el ranking de los World’s 50 Best.

 

Pakurí: la reinvención de la cocina tradicional paraguaya

Una pareja conformada por una chef paraguaya y un sommelier peruano sumó fuerzas para crear un restaurante que da una vuelta de tuerca creativa a los insumos típicos de la gastronomía guaraní.

 

Capacitación en servicio de catering

Destacada docente de Le Cordon Bleu - Perú capacitará a emprendedores locales sobre todos los detalles que deben ser tenidos en cuenta en este tipo de servicios gastronómicos.

 

Fusión de las cocinas de Paraguay y Argentina, con el Chapori

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu convocó al querido Rodolfo Angenscheidt para realizar experiencias gastronómicas en Buenos Aires y Mendoza junto a los chef Martín Molteni y Pablo del Río.

 

El Chapori tiene un vino con su nombre

La bodega argentina Luigi Bosca lanzó en Paraguay una edición limitada de 1200 botellas con la que homenajea al chef de Tierra Colorada, incluyendo en la etiqueta su nombre y su firma.

 

Atún + Champagne y pato + Malbec en otro maridaje San Pietro
El chef Fernando Ahlers vuelve a sorprender presentando dos armonizaciones que contemplan un pescado y frutos de mar con un clásico vino espumoso francés, más carne de ave con la cepa insignia argentina.

 

Ravioles negros y costillitas de cerdo en la nueva propuesta de San Pietro

Para octubre, el chef Fernando Ahlers presentó dos muy interesantes propuestas: Ravioles negros rellenos de corvina de río y Costillitas de cerdo con salsa barbacoa y mandi’o chyryry. ¡Para chuparse los dedos!

 

Le Sommelier Restaurante tiene nueva carta

El local dirigido por el sommelier Oliver Gayet introdujo una serie de interesantes novedades en su cocina, desarrolladas por el chef ejecutivo Eduardo Renault. ¿Cuáles? Hacé clic y enterate.

 

Deliciosa demostración gastronómica coreana

Kyungmee Sohn, chef profesional y esposa del embajador de Corea en Paraguay, realizó una presentación y degustación de platillos típicos, destacando que la comida es un idioma universal.

 

Sambuco, la vera pizza napoletana

Hasta no hace mucho tiempo, comer una buena pizza italiana era muy difícil. Pero en 2015 llegó de Nápoles el pizzaiolo Agostino Sambuco, quien a fuerza de carisma y calidad está haciendo su propia historia.

 

Este es el nuevo maridaje de San Pietro

Anticipándose a las temperaturas cálidas que comienzan a sentirse, el chef Fernando Ahlers preparó dos propuestas: una pasta rellena con un Chianti Classico y un pacú a la sal con un Chardonnay argentino.

 

Así será la gran fiesta de la colectividad japonesa

El próximo 15 de octubre se vivirá otro capítulo de los festejos por los 80 años de la inmigración nipona en el país, que se celebrará con un imperdible megafestival cultural gastronómico.

 

 

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