Por Lionel Marguet (*)
El vino del Rosellón, que es el departamento de los Pirineos Orientales, está muy cerca de la región de Languedoc vecino por su clima, su historia, variedades de uva y estilos de vino. También se incluye en la nueva denominación regional del Languedoc. La diferencia es sobre todo cultural: el Rosellón es parte principalmente catalán. La oferta del sur de Francia se divide entre impresionantes vinos dulces naturales y vinos secos: los vinos tintos con múltiples características, rosados generosos e incluso blancos frescos.
Superficie: 7.300 hectáreas.
Producción: 900.000 hectolitros (540.000 de los cuales AOC e IGP 307.000 en el resto sin Ig).
Tipo de vinos: la mayoría tintos, rosados, algo de blanco seco; vinos dulces naturales.
Las variedades tintas: Garnacha, Cariñena, Syrah, Monastrell, Lladoner Pelut.
Uvas blancas: Garnachas grises y blancas, Macabeo, Malvasía del Rosellón, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Moscatel de Grano Menudo, moscatel de Alejandría.
A LAS PUERTAS DE ESPAÑA. Anfiteatro frente al Mediterráneo, los viñedos del Rosellón está rodeada por tres relieves macizos: Corbières norte, Canigó, en el oeste, el Alberes al sur, que forma la frontera con España. Tres ríos, el Tet, le Tech y el Agly, han dado forma a un terreno en terrazas de gravas y suelos de aluvión propicios para los vinos de calidad, en particular de los vinos dulces. También se encuentran esquistos negras y marrones, arena granítica, arcilla y piedra caliza y colinas detríticos del Plioceno. 
El viñedo del Rosellón goza de un clima muy soleado, con temperaturas suaves en invierno, caliente en verano. La precipitación (350 a 600 mm / año) está mal distribuida, y las tormentas de lluvia casi no benefician a la vid. De ello se sigue un verano muy seco, los efectos son a menudo exacerbados por el viento de Tramontana que promueve la maduración de las uvas. La vid de la invasión de la filoxera, se planta en los mejores suelos, especialmente en laderas. Su cultura sigue siendo tradicional, a menudo mal mecanizada. Las cepas forman pequeños arbustos sin espalderas.
VINOS DULCES NATURALES Y VINOS SECOS. El establecimiento de viñedos en el Rosellón, impulsado por marineros griegos atraídos por la riqueza mineral de la costa, data del siglo VII antes de nuestra era. No hay duda de que se producían vinos dulces antes. En la Edad Media, época de desarrollo de la viticultura en la región, fue puesta en funcionamiento la técnica de los vinos fortificados, lo que permite la conservación y ganar los vinos dulces de Roussillon una sólida reputación. Si la proporción de éstos en la producción disminuyó a finales del siglo XX., Su calidad ha mejorado, y la región ofrece una diversidad inigualable. La modernización de los equipos de las bodegas, la diversificación de las técnicas de elaboración del vino (con maceración carbónica, por ejemplo), y el control de las temperaturas durante el proceso de fermentación permiten al día de hoy que los vinos secos del Rosellón alcancen un excelente nivel de calidad.
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(*) Este artículo fue publicado por Lionel en su blog www.entrecorchos.wordpress.com, y lo hemos reproducido aquí con su consentimiento. Para leer la nota en su fuente original, clic acá. 
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