Por Alejandro Sciscioli
Su día se celebra cada primer viernes de mayo y en este 2020, el festejo cayó en día festivo: el de los trabajadores. ¿El nombre de la cepa? Sauvignon Blanc, variedad blanca de vitis vinífera con la cual se elaboran vinos frescos muy apreciados en el todo el mundo.
De acuerdo a lo que publica la Alianza Panamericana de Sommeliers en su fan page de Facebook, “su nombre es derivado de las palabras francesas SAUVAGE (Salvaje) BLANC (Blanca). También es conocida como BLANC FUMÉ en las regiones de Sancerre y Pouilly, como FUMÉ BLANC en California o MUSKAT-SILVANER en Austria y Alemania. Esta uva tiene origen en la región de Val de Loire, Francia. Donde se mencionó por primera vez en 1534 en el documento de François Rabelais, “Gargantua”. Los análisis de parentesco de DNA soportan a Val de Loire como su lugar de origen y a la uva Savagnin como una de sus progenitoras. Actualmente Francia es el país número uno en hectáreas plantadas de esta cepa, seguido por Nueva Zelanda, Chile y Sudáfrica”.
PublicidadERAZURIZ ESTATE
Tiene todo lo que se espera de un vino de esta variedad: buena intensidad aromática, notas herbáceas y cítricas, excelente acidez, cuerpo ligero y largo final. Es elaborado con uvas cultivadas en la región vitivinícola chilena de Aconcagua y, lo mejor de todo, es su precio. Imperdible. Precio promedio en tienda minorista: G. 58.000 (US$ 8,3)
PIZZORNO DON PRÓSPERO
No hace mucho que llegó al mercado local. Eso sí, en muy poco tiempo, logró muchos fans. Este vinazo made in Uruguay nos muestra todo lo bueno que el terroir de Canelones tiene para ofrecer: mucha fruta, frescor y gran “drinkability” (¡es muy fácil de beber!). Ideal para consumir en cualquier día caluroso o bien acompañando algún ceviche. Precio promedio en tienda minorista: G. 60.000 (US$ 9,2)
NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA
En esta selección no podía faltar un ejemplar bien elegante. Esta etiqueta es elaborada con uvas que provienen de distintas zonas de Mendoza, Argentina: Perdriel y Agrelo (Luján de Cuyo), Tunuyán (Valle de Uco) y el distrito de Barrancas (Maipú). ¿El resultado de ese blend de regiones? Un vino con aromas a hierbas frescas y frutas tropicales como fruta de la pasión, fresco y de sabor persistente. Precio promedio en tienda minorista: G. 60.000 (US$ 9,2)
PublicidadPADRILLOS
Ernesto Catena es quien se encuentra detrás de esta etiqueta elaborada por la viña que lleva su nombre, en Mendoza. Es 100% Sauvignon Blanc y las uvas provienen del Valle de Uco. Un vino fresco, elegante y frutal (con deliciosas notas a lichi y toques cítricos). Precio promedio en tienda minorista: G. 72.000 (US$ 11)
VIÑA CARMEN GRAN RESERVA
Otra zona tradicional en Chile para el cultivo de variedades blancas es el Valle de Casablanca, ubicado en la región del Valle de Aconcagua, con gran influencia del Pacífico. Y desde allí provienen las uvas con las cuales se elabora este fresquísimo vino, aromático y complejo, de gran acidez y buena persistencia en boca. Precio promedio en tienda minorista: G. 75.000 (US$ 11,5)
PublicidadVIÑA ARESTI TRISQUEL
El viñedo con el cual se elabora este vino se encuentra situado a solo 8 kms del Océano Pacífico, en el Valle de Leyda, Chile, famoso por sus vinos de clima frío. En nariz presenta espárragos, ruda y arvejas frescas junto con cítricos, y frutas tropicales como el melón. En el paladar, el vino se percibe bien fresco, con una generosa intensidad de sabor de limón, lima y fruta de la pasión. Buenísimo. Precio promedio en tienda minorista: G. 85.000 (US$ 13)
ERRAZURIZ ACONCAGUA COSTA
Viña Errazuriz hizo del Valle de Aconcagua, en Chile, su lugar en el mundo. Y de una zona costera, a 12 kilómetros del Pacífico, salen las uvas con las cuales se da vida a este maravilloso vino marcadamente cítrico en nariz, con aromas a mandarinas y cáscara de pomelos, conjugados con el perfil herbáceo que destaca a la cepa. En boca se percibe su acidez alta y refrescante. Precio promedio en tienda minorista: G. 110.000 (US$ 17,2)
MATUA
Un muy buen hijo vitivinícola de Nueva Zelanda, país que tomó a la Sauvignon Blanc como cepa emblema. Las uvas provienen de la región de Marlborough, la más prestigiosa del país insular. De color amarillo muy leve y brillante, obsequia una nariz muy intensa en la que sobresalen claras notas a frutas tropicales (lichi y, especialmente, maracuyá), más unos muy agradables toques cítricos y herbáceos. En boca es glorioso: puro frescor y equilibrio. Detalle: se vende tan bien que el importador siempre quiebra stock. Precio promedio en tienda minorista: G. 130.000 (US$ 20)
MIGUEL TORRES CORDILLERA
El primer salto internacional de Familia Torres, de España, fue la Viña Miguel Torres, que se estableció en Chile y desde 1979 es referente de calidad. Este vino en particular es elaborado a partir de uvas cultivadas en el Valle del Elqui, casi en el límite con el desierto de Atacama. El resultado: una nariz intensa con clarísimos aromas cítricos y a pimientos, más una boca de gran acidez. Precio promedio en tienda minorista: G. 190.000 (US$ 29,2)
CLOUDY BAY
Una maravillosa muestra de lo que Nueva Zelanda puede realizar con la cepa. Sin dudas, este es uno de los grandes Suavignon Blanc de ese país. Se destaca por su nariz intensa y compleja, donde sobresalen notas cítricas y a fruta tropical, más toques herbáceos que van surgiendo en la medida que se airea la copa. En boca es gloriosamente fresco, de sabor intenso y persistente. Vinazo. Precio promedio en tienda minorista: G. 390.000 (US$ 60)
