Por Daniel Fassardi
Cada 11 de junio, los amantes del vino alrededor del mundo alzan sus copas en honor al Día Internacional del Vino Rosado. Esta fecha no solo celebra la versatilidad y frescura de este vino, sino también su rica historia y su creciente popularidad entre los wine lovers, además de su enorme versatilidad en cuanto a armonizaciones con comidas.
El origen de esta celebración se remonta a la región de Provenza, en el sur de Francia, un lugar donde el vino rosado ha sido una parte integral de la cultura vitivinícola durante siglos. De hecho, esa región marca “lo que un vino rosado debe ser”. Y fue en Provenza donde, en 2014, se tomó la iniciativa de dedicar un día a este vino, destacando su singularidad y promoviendo su apreciación global.
PublicidadDesde entonces, el Día Internacional del Vino Rosado ha ganado adeptos en todos los rincones del planeta, convirtiéndose en una cita ineludible para los aficionados y expertos del mundo del vino.
El vino rosado, conocido por su característico color que varía desde el pálido salmón hasta el vibrante naranja, se elabora principalmente a partir de uvas tintas mediante un proceso de maceración corta. Esta técnica permite extraer los aromas y sabores frutales sin la intensidad tánica de los tintos, resultando en un vino refrescante y sumamente versátil.
A continuación, algunas recomendaciones para que los descorches estén a la altura de la celebración.
PublicidadMATUA ROSE
Una verdadera joya para quienes disfrutan de vinos frescos y vibrantes. Elaborado con uvas Pinot Noir, proviene de los frescos viñedos de la región de Marlborough, la más renombrada de este país insular. En nariz despliega un abanico de aromas que van desde las frutillas hasta delicados toques de cereza y un muy sutil matiz cítrico. En boca se perciben sabores vibrantes y frescos de frutas rojas, con una acidez perfectamente equilibrada.Este rosado es la opción perfecta para disfrutar durante los cálidos días de verano, idealmente acompañado de un plato de ceviche.
VIÑA LAPOSTOLLE LE ROSÉ
Elaborado principalmente con Cinsault y complementado con Syrah, Grenache y Mourvedre, este rosado mantiene el estilo de los típicos rosados del sur de Francia. Las uvas provienen de viñedos propios ubicados en el Valle de Apalta, Chile. En nariz ofrece un perfil aromático lleno de delicadeza, donde destacan las frutas rojas, acompañadas por sutiles notas florales. Al probarlo, su acidez vibrante se complementa con un cuerpo ligero y refrescante, lo que lo convierte en un vino ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Este rosado será un compañero perfecto de platos frescos y ligeros: mariscos o una ensalada con salmón ahumado resultarán ideales para resaltar la frescura del vino sin opacar su carácter frutal.
PublicidadCHATEAU MIRAVAL
Elaborado con un elegante ensamblaje de las variedades Cinsault, Grenache, Syrah y Rolle (Vermentino), este vino es el resultado de la colaboración entre la familia Perrin y los famosos propietarios Brad Pitt y Angelina Jolie. Las uvas provienen de viñedos ubicados en el corazón de la Provence, Francia, donde el terroir mediterráneo otorga a los vinos rosados una frescura inigualable. En nariz seduce con aromas frutillas, frambuesas y damasco, complementados por delicadas notas florales. Al paladar es fresco y refinado, con una acidez alta y un cuerpo ligero. Este vino será perfecto para protagonizar un aperitivo exitoso.
SAN MARZANO TRAMARI SALENTO IGP
Sin dudas, un rosado italiano que evoca la esencia del Mediterráneo. Producido en la región de Salento, este vino está elaborado con la cepa Primitivo, una variedad que encuentra en estas tierras de Puglia su máxima expresión, gracias a los veranos cálidos y la brisa marina que refresca los viñedos. En nariz revela aromas elegantes a frutas rojas, acompañadas por ligeros matices florales y notas de hierbas mediterráneas. Al paladar sorprende por su frescura y equilibrio, con una acidez vivaz que realza su carácter frutal. Su frescura lo convierte en el acompañante ideal para platos ligeros como un risotto de mariscos o una ensalada caprese.
PublicidadLOLEA ROSÉ
Esta sangría premium proviene de España y es ideal para servirse bien fría. Se elabora a partir de uvas Garnacha y Tempranillo y es endulzada con azúcar orgánica. Su color rosa pálido es muy elegante y presenta agradables aromas florales y frutales y una boca fresca y dulzona. Destaca además por su baja graduación alcohólica (apenas 8%). Es ideal para beber muy fría, con abundante hielo en copa balón, aunque también se puede beber en copa flauta. Aprovecha para disfrutarlo en pareja, mientras disfrutan de un mix de frutos rojos.
SANTA ALICIA RESERVA
Elaborado con Cabernet Sauvignon proveniente del Valle del Maipo, este rosé ofrece una atractiva gama de aromas a frutillas, cerezas y toques florales, que aportan frescura. En boca se percibe buen fresca acidez y sabores frutales muy marcados. Este vino podrá acompañar pescados grasos y ensaladas con frutos de mar. También es una excelente opción para disfrutar con quesos suaves o platos de cocina asiática.
WHISPERING ANGEL
Este vino, producido por el reconocido Château d'Esclans en Provence, Francia, es elaborado principalmente con las variedades Grenache, Cinsault y Rolle (Vermentino). Obsequia una nariz elegante con aromas frescos de frutas rojas como frutillas y cerezas, combinados con ligeros toques de cítricos y flores blancas. En boca es suave y equilibrado, con una acidez refrescante que resalta las notas frutales. Será el compañero ideal de platos ligeros como ceviche de camarones o una ensalada de burrata con tomates frescos.
En suma, el Día Internacional del Vino Rosado es una excelente excusa para disfrutar de una copa de buen vino y, además, la oportunidad para explorar sus múltiples facetas y redescubrir su lugar en nuestra mesa. ¡Salud al rosado, el vino que nunca pasa de moda!
