Por Daniel Fassardi

Siempre me gustaron los desafíos. El hecho de que el editor de esta página siempre me haga transitar por caminos vinícolas que no son mis favoritos es, realmente, una prueba a la cual me somete constantemente. Lo tengo claro.

Pedirle a un amante de los tintos que recuerde diez vinos ligeros, en lo posible blancos, rosados y espumantes, especiales para tomar en esta bella estación de año, es una continuidad de los constantes retos que pone ante mí el jefe.

Sin embargo, como un buen alumno aplicado, me aboqué a la tarea solicitada. Repasé apuntes y hasta salí a comprar un par de etiquetas que me ayuden a escribir apropiadamente. Pero además contaba con un arma secreta: S, mi compañera de aventuras, tiene una especial predilección por esos vinos. Así que en un breve lapso surgió las líneas que comparto con ustedes a continuación.

Antes de comenzar, una aclaración: este no es un ranking, y el orden en que son descriptos los vinos apenas respeta el orden en que fui recordando las etiquetas.

GAUCHEZCO EXTRA BRUT
elaborado íntegramente de Pinot Noir, cautiva rápido la atención de quien lo beba, pues posee un muy bello tono salón; sus burbujas son finas y persistentes y, en nariz, se aprecian notas cítricas, a fruta seca y masa de pan, mientras que en boca obsequia excelentes frescor, vivacidad y acidez. Realmente muy bueno.

FAMILIA GASCÓN ROSÉ
Desde lo estético está claramente direccionado al público femenino por su etiqueta. Sin embargo, en la copa es otra cosa: firme color rosado intenso, muy rica nariz plena de fruta roja y frutilla y, en boca, enamora con deliciosas acidez y frescura. En pocas palabras, me mató

TERRANOBLE RESERVA CHARDONNAY
De color amarillo suave, brillante y con ribetes verdosos, su nariz elegante ofrece notas a fruta blanca (durazno), lichi, algo de manteca, más leves toques florales y herbáceos; entra en boca con ricas vivacidad, frescura y acidez y obsequia un final frutado. ¡Yeah!

CONCHA Y TORO TRÍO SAUVIGNON BLANC
Este vino está compuesto íntegramente de uvas Sauvignon Blanc provenientes de tres valles: Casablanca, San Antonio y Rapel. De color muy, pero muy leve, aporta todo lo que puede esperarse de uno de estos vinos: fruta blanca, algo de piña, pasto, salitre, ruda y flores blancas en nariz, mientras que en boca es muy fresco. Una delicia.

ARESTI GEWÜRZTRAMINER
Un hallazgo. En nariz sugiere dulzura (tiene notas melosas), más unos clarísimos toques florales (rosa) y fruta blanca madura. En boca, sin embargo, es seco, fresco y muy agradable, con un gran equilibrio entre fruta y acidez. No podés dejar de probarlo.

FINCA EL ORIGEN RESERVA TORRONTÉS
En esta recopilación no podía faltar un Torrontés argentino y este encuadra a la perfección en la propuesta: mucha intensidad en nariz (frutal, herbáceo y floral) y una boca muy, pero muy fresca, con notas retronasales frutadas. Riquísimo.

SANTA HELENA SELECCIÓN DEL DIRECTORIO SAUVIGNON BLANC
Vino fresco, elegante y aromático. En nariz se aprecian notas cítricas, a piña madura y un leve toque salino. En boca es intenso, con sabores a cítricos maduros y un toque de limón fresco. Está bárbaro.

PROTOS RUEDA VERDEJO 2013
Otro hallazgo: nuevito, recién llegado al mercado, estoy seguro que enamorará muchos paladares. Su color es amarillo traslúcido y en nariz sorprende por su intensidad: se perciben fruta blanca, manzana verde, lichi, pasto, locote verde. En boca es fresco y de rica acidez, suave y vivaz, con notas retronasales frutadas. Sorprende con un final algo amargo y placentero.

LAS MORAS SPARKLING WINE SHIRAZ VIOGNIER
Compuesto por  85% Shiraz y 15% Viognier, este espumante ha sido elaborado con el método Charmat. Es fresco y frutal, con tonos rosados brillantes, ricos aromas y delicioso sabor a frutilla con notas de pan tostado. Contiene burbujas finas y persistentes. Otro que no puede faltar en tu copa.

DONELLI ROSÉ
Un Lambrusco Amabile (es decir, semi dulce) que resulta especial para las pizzas entre amigos: además del dulzor señalado obsequia a quien se anime a probarlo frescura, acidez, fruta roja (cereza) y, lo mejor de todo, vivaces burbujas.