Por Daniel Fassardi
Cada 22 de abril, millones de personas en todo el mundo celebran el Día de la Tierra, una fecha destinada a reflexionar sobre nuestro impacto en el planeta y a tomar acciones concretas para protegerlo. Pero, ¿de dónde surge esta celebración y qué tiene que ver con el vino orgánico? En este artículo exploraremos los principios compartidos entre esta fecha emblemática y la filosofía detrás de la elaboración de vinos comprometidos con la sostenibilidad.
El Día de la Tierra se celebró por primera vez en 1970, en los Estados Unidos. Fue una iniciativa del senador Gaylord Nelson, quien, alarmado por los desastres ambientales de la época, como el derrame de petróleo en Santa Bárbara en 1969, decidió crear una jornada dedicada a la conciencia ecológica. El 22 de abril fue elegido por su coincidencia con el calendario académico, asegurando la participación de estudiantes y universitarios. Desde entonces, esta fecha ha evolucionado hasta convertirse en un movimiento global que aboga por la sostenibilidad y la protección del ambiente.
PublicidadLOS VINOS ORGÁNICOS: UNA EXTENSIÓN DE LA FILOSOFÍA SOSTENIBLE. La elaboración de vinos orgánicos refleja muchos de los principios que el Día de la Tierra busca promover: respeto por la naturaleza, sostenibilidad y armonía con el entorno. Estos vinos son el resultado de una práctica agrícola que prescinde de químicos sintéticos, como pesticidas y herbicidas, y que prioriza el cuidado del suelo y la biodiversidad.
Para que un vino sea considerado orgánico, debe cumplir con ciertas normas esenciales:
. Las uvas deben cultivarse sin pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos.
. No se permite el uso de organismos genéticamente modificados (OGM).
. Los niveles de sulfitos añadidos deben ser significativamente menores a los permitidos en los vinos convencionales.
. Las certificaciones, otorgadas por organismos como USDA Organic o Ecocert, garantizan que el productor cumple con estos estándares.
PublicidadVIÑA EMILIANA, UN REFERENTE. Hablar de vinos orgánicos en América Latina es hablar de Viña Emiliana, un verdadero pionero y referente en el desarrollo de vinos comprometidos con la sostenibilidad y la filosofía biodinámica. Ubicada en Chile, Emiliana es reconocida internacionalmente por su dedicación a producir vinos que respetan tanto el medioambiente como a las comunidades que los elaboran. Además, es de las bodegas orgánicas que más volumen de vino elabora y comercializa a nivel mundial.
La bodega ofrece varias líneas de vinos que representan esta visión:
Salvaje: una expresión de frescura y autenticidad que refleja el equilibrio natural del viñedo.
Adobe: vinos accesibles y orgánicos que destacan por su excelente relación calidad-precio.
Novas: una línea de vinos premium que combina agricultura orgánica con crianza tradicional.
Coyam: un ensamblaje emblemático que simboliza la armonía entre las variedades y el terroir.
Gê: el máximo exponente de Emiliana, elaborado bajo los principios de la biodinámica y con un profundo respeto por la naturaleza.
PublicidadAl celebrar el Día de la Tierra, también celebramos la existencia de iniciativas como las de Viña Emiliana, que nos demuestran que es posible disfrutar de grandes vinos mientras cuidamos de nuestro planeta.
Así, cada copa se convierte en un brindis por la sostenibilidad y un compromiso con un futuro más verde y saludable.
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