El diccionario de la Real Academia Española define al vino como un “licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación”. Tan escueta explicación apenas alcanza para brindar una somera idea de qué es realmente el noble fruto de la vid. Pero claro, todos sabemos que el noble fruto de la vid es mucho más que eso.
Teniendo en cuenta el boom del vino y buscando echar luz en un tema tan complejo como apasionante, el diario Última Hora presenta, desde el próximo domingo 5 de julio, la edición de fascículos coleccionables Mundo de los Vinos, elixir de la tierra, que es escrito por nuestro editor, Alejandro Sciscioli.
La colección está compuesta por una serie 12 capítulos en los que se repasarán los aspectos principales del vino, que ayudarán al lector a apreciar a la bebida de un modo más profundo. Sin pretensiones enciclopedistas, pero sí elaborados con rigor profesional.
¿Cuáles son los temas? A saber:
1. Historia
2. Cómo se hace el vino: de la cepa a la botella
3. Principales variedades
4. Principales zonas productoras: del viejo al nuevo mundo
5. La importancia del terroir
6. La cata - Aprendiendo a identificar los defectos del vino
7. La relación con la madera
8. Principios básicos de maridaje
9. Estos son los grandes gurús del vino (periodistas, críticos, influenciadores y consultores)
10. Puntajes, medallas y certámenes internacionales
11. Tips vineros I: cómo comprar, donde guardar las botellas, como mantener las botellas abiertas, el decantado,
12. Tips vineros II: cómo leer las etiquetas, las copas en la mesa, el servicio del vino en el restaurante. Créditos.
