Como bien sabemos, el territorio de Cataluña no es precisamente muy extenso. Sin embargo, allí funcionan en la actualidad más de una decena de Denominaciones de Origen en las que se elaboran excelentes vinos tranquilos y espumantes que van ganando fama mundial a pasos agigantados. Una de esas DO se llama Penedés, y desde allí llegan a Paraguay tres Cava en el momento más oportuno, ya que precisamente estamos iniciando la temporada alta para los vinos espumantes.
Así, de la mano de la importadora EDESA llega a tierra guaraní la marca Vilarnau, que hace su presentación en sociedad con tres muy interesantes productos elaborados con todos los cuidados y recaudos que permitan a estos espumosos llamarse Cava.
¿Cuáles son esos Cava? Un Brut Reserva, un Brut Rosé y un envase exclusivo denominado Sleeve Trencadis Para Vilarnau Brut Reserva.
Vale aclarar que el “trencadis” es un tipo de mosaico utilizado en el modernismo catalán, creado a partir de pequeñísimas piezas rotas de cerámica. Esto fue traducido al diseño del packaging de Vilarnau Reserva Brut, inspirados en las obras de Gaudi, en una edición limitada ¡que ahora está al alcance de tu copa!
Asimismo, los tres vinos tienen una crianza de más de 12 meses, mientras que las variedades de uva que se utilizan en su elaboración son las autóctonas e internacionales Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Trepat, Subirat Parent, Chardonnay y Pinot Noir.
Como dijimos, Vilarnau se encuentra asentada en la famosa región catalana del Penedés, muy cerca de la cosmopolita ciudad de Barcelona. Esta pequeña bodega, especializada en la creación artesanal y a baja escala de Cavas exclusivos y de alta calidad, comparte su carácter innovador, creativo y dinámico con la más vanguardista de las ciudades españolas.
Todas las uvas para elaborar el vino base de los Cava de Vilarnau proceden de 20 hectáreas de viñedo propio y de otras 40 hectáreas de viñedo controlado desde el origen. Vale recordar que el Cava español se elabora de forma idéntica al Champagne francés (es decir que la segunda fermentación en la que se generan las apreciadas burbujas, ocurre en botella), con variedades autóctonas e internacionales a partir de viñedos situados en la zona autorizada por el Consejo Regulador de la DO Cava.
TAMBIÉN UN GIN BRITÁNICO. Pero las novedades nos que quedan en las burbujas. Otro producto que llega al mercado local, también representado por EDESA, es The London Gin Nº 1, una ginebra única que recupera los mejores valores de la tradición. La versión más excelsa del legendario destilado que reinventaron los ingleses a partir de las especias y hierbas que llegaban a Londres en los siglos XVIII y XIX.
Su color es de un luminoso color azul turquesa, pálido, limpio y brillante. Presenta aromas especiados y balsámicos con larga y fresca persistencia. Su boca es fina y suave, con un final redondo y elegante. Un generoso 47% vol. le aporta cuerpo y logra uno de los secretos de esta ginebra, un equilibrio perfecto entre el alto porcentaje de enebro y resto de botánicos.
Y es destilada en Londres, of course.
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