Durante junio pasado, en Napa, California, EEUU, se realizó un nuevo simposio Internacional de Cabernet Sauvignon reservado para 50 enólogos de todo el Mundo. Mauricio Vegetti, enólogo de la Bodega Gauchezco, fue uno de los 5 argentinos en estar presentes.

El objetivo del simposio, que se realiza cada 2 años, es que los enólogos intercambien ideas y experiencias en el manejo de los viñedos y la posterior elaboración de los vinos, todo enfocado en el Cabernet Sauvignon.

"Gauchezco tiene la convicción en expandir la elaboración de Cabernet Sauvignon a otras líneas. Hoy elaboramos Gauchezco Reserva Cabernet Sauvignon, pero ya estamos trabajando en un Cabernet para la línea Plata Gran Reserva", puntualiza Mauricio.

"Los vinos son un trabajo de años, por esto es que ya venimos buscando los mejores viñedos para la variedad, como así también el trabajo más adecuado en la bodega para encontrar el producto que buscamos", agrego Mauricio.

"Solo 50 enólogos en el mundo participaron del Simposio Internacional del Cabernet Sauvignon, con lo cual es muy valioso para la bodega y para mi poder ser parte de este evento", finalizo.