Por Adri Morro (*)
Para celebrar el desembarco oficial en Paraguay de la conocida marca estadounidense de whiskey Jack Daniel’s, el pasado jueves 8 de junio se realizó una exclusiva fiesta en la “Old No. 7 Distillery” donde un selecto grupo de invitados especiales disfrutó de una fiesta inspirada en una destilería antigua.
Vendida en más de 170 países y con más de 150 años de historia, Jack Daniel’s, destilada en Lynchburg, Tennessee (Estados Unidos), llega a Paraguay para el disfrute del auténtico consumidor del tradicional whiskey estadounidense.
La destilería fue creada en 1866 por Jasper Newton “Jack” Daniel, quien desde adolescente comenzó a destilar whiskey en su tierra natal de Lynchburg. El fundador de Jack Daniel’s estaba convencido de que su bebida debía ser fresca y con carácter, por lo que creó un proceso que consiste en pasar muy lentamente el licor a través de grandes recipientes con tres metros de carbón de arce azucarero. Carbón que se prepara en la misma destilería.
Durante diez días, el whiskey absorbe la esencia del carbón, que refina la bebida, dándole sabor y aroma. Luego, el destilado se almacena en barriles de roble blanco por un tiempo que no se conoce oficialmente, pues son los maestros destiladores quienes deciden el momento justo para realizar el embotellado.
Este proceso hace que Jack Daniel’s sea conocido como whiskey de Tennessee, designación brindada por el gobierno de los Estados Unidos. Sin el filtrado en carbón, Jack Daniel’s sería simplemente un bourbon.
El legado del creador de Jack Daniel continúa hasta la actualidad para que los consumidores del buen whiskey puedan disfrutar de una bebida con carácter.
LA PRESENTACIÓN EN PARAGUAY. En el evento, los invitados disfrutaron de un lugar adaptado como una destilería antigua con un toque moderno a cargo de Tamara Maluff y Florencia Gwynn, donde conocieron la historia de Jack Daniel’s a través de espacios ambientados con elementos alusivos al whiskey y a la cultura estadounidense.
En la fiesta, además de degustar Jack Daniel’s de diferentes formas con dos barras temáticas, los invitados se sumergieron en la cultura estadounidense con presencia de iconos de las costumbres de este país, como el catering, que consistió en comidas tradicionales de Estados Unidos, de la mano del chef internacional José Torrijos.
En cuanto a las barras, una de ellas ofreció tres tragos preparados con Jack Daniel’s: Jack &Cola, preparado con Pepsi; Jack & Citrus, con Paso de los Toros pomelo; y Jack &Tonic, con Paso de los Toros Tónica.
En la segunda barra el consumidor se sirvió el whiskey a su manera: allí, un entendido en Jack Daniel’s brindó consejos de cómo hacerlo para que la experiencia sea plena. En esta barra también hubo otras variedades de Jack Daniel’s, como Jack Daniel’s Single BarrelSelect, Gentleman Jack y Jack Honey.
¿POR QUÉ JACK DANIEL’S NO ES UN BOURBON? Si bien los ingredientes originales que se utilizan para hacer un bourbon son los mismos que los de Jack Daniel’s (base de maíz), en lo que se diferencian son:
1. El proceso: lo que hace que un Jack Daniel’s sea un Jack Daniel’s es el suavizado y filtrado al carbón (charcoalmellowed). Toda botella de Jack arranca con una pila de tres metros de carbón de arce azucarero. Carbón elaborado artesanalmente, con el que se filtra y suaviza el whiskey, gota a gota. Luego, se añeja en artesanales barricas sin ningún calendario establecido. Está listo cuando el Master Distiller dice que lo está.
2. Denominación de origen:el nombre de la bebida destilada proviene del lugar de Estados Unidos en donde se produce de forma originaria, el condado de Bourbon (Kentucky). Mientras que Jack Daniel’s es elaborado hace más de 150 años en Lynchburg, Tennessee, y además del proceso diferenciado, recibió la denominación (por parte del Gobierno de Estados Unidos) de American Tennessee Whiskey.
(*) Prensa y Contenido
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