El Centro Garofalo, pionero en la capacitación de varias generaciones de profesionales del sector gastronómico, iniciará el próximo 12 de abril la carrera de Sommelier, especialmente dirigida a trabajadores de los sectores gastronomía y comercialización de vinos y, claro está, a los wine lovers que siempre desean tener conocimientos sólidos sobre la bebida de su afecto.
La carrera completa que propone el Centro Garofalo durará en total cinco cuatrimestres y cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Educación.
Serán docentes Damon Dlubak, nivel 3 del WSET, y Alejandro Sciscioli, periodista de vinos (y editor de este sitio web), sommelier y nivel 2 del WSET.
Los siguientes son algunos de los temas que se verán en clase durante los dos cuatrimestres que se cursarán en este 2018:
- Geografía vitivinícola: principales regiones del mundo
- Sistemática de cata
- Trabajos en finca y bodega
- Vinos tranquilos y espumosos, secos y dulces, licorosos y encabezados
- Conceptos básicos de maridajes y armonizaciones entre vinos y comidas
- Tips imprescindibles
- Primeras nociones de servicio
- Introducción a las cervezas
- Introducción a las bebidas espirituosas
En cada clase serán desarrollados diversos temas relacionados con la cultura del vino y, también, habrá una parte práctica, es decir que se ejercitará la cata sistemática de vinos para que el alumno aprenda a analizar de modo objetivo lo que llega a su copa.
Las clases serán dictadas todos los jueves de 19.00 a 21.00 horas.
Más informes al 660-425 613-040
Tte. Vera 1678 c/ San Martín
www.centrogarofalo.com.py
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