Entrevistas
Las copas suenan también en el éter, con Aspen Vino
El sommelier Oliver Gayet no se conforma con poco: a sus múltiples ocupaciones en torno al vino agregó recientemente un programa de radio. Además, el experto celebra los 10 años de su restaurante Le Sommelier.
Viña Cobos, bajo la lupa de su enólogo Andrés Vignoni
Con apenas 29 años y una formación que ya empezó de niño, Andrés Vignoni despliega su conocimiento y experiencia como enólogo de Viña Cobos, y transita con seguridad en los conceptos que vierte.
En el Horno (y en YouTube) con Peta Rüger
Marketer, publicista, exempresario gastronómico, chef y ahora también youtuber. Son varias aristas que envuelven al inconformista Pedro “Peta” Rüger, quien divierte y enseña recetas sencillas y saludables. ¿Más detalles? Clic acá.
Marcelo Pelleriti, el enólogo de los 100 puntos Parker, en Paraguay
Llegó al país con motivo de la Expo Vino Paraguay 2017, y Parawine.com aprovechó su presencia para desarrollar una conversación en la cual, como corresponde, le sacamos el jugo.
Recorriendo los apasionantes Caminos del Vino
En diálogo con Parawine, el sommelier Tyales Veiga, de la joven importadora con sede en la capital de Alto Paraná, comenta todo lo que siempre quisimos saber sobre el comercio de vinos en Ciudad del Este.
Ricardo Santos: el hombre detrás de la prestigiosa marca
Su cuarta visita al país -en esta ocasión para la reciente Expo Vino- sirve para reivindicar su creciente afecto hacia la afición cada vez más fortalecida del paraguayo por esta bebida.
El cocinero de la nobleza europea
Fernando Ahlers, chef y propietario de San Pietro restaurante de Asunción, tuvo la posibilidad de cocinar para el duque Karl y la princesa Diana del principado de Wütemberg en la Navidad pasada.
Finca Flichman quiere marcar más presencia en el país
De visita en el país, Luis Auge, Area Manager de la bodega argentina destacó que los vinos de la marca son elaborados por Germán Berra ganador en 2016 del premio al Mejor Enólogo Joven de su país.
Espumantes ideales para quesos y pastelería
El maridaje con espumantes tiene sus peculiaridades. Parawine te orienta en esta nota, de la mano de Oscar Olivera, sommelier de AJ Vierci, sobre cómo armonizar dos variedades de Mía, by Freixenet.
“Es un error usar como punta de lanza al Malbec”
Diego Córdoba, apasionado sommelier de Rutini La Rural, destaca en esta entrevista la tecnología con la que trabaja la empresa y señala que la virtud más grande del vecino país es su versatilidad.
Ella es Gloria Collell, el alma de los espumantes Mía
Te presentamos a continuación un perfil de la enóloga catalana que es la wine manager de la línea de espumosos elaborados por Freixenet, y por cuyas venas corren torrentes de vino.
Viña Emiliana y su fuerte compromiso ambiental
Reproducimos a continuación una nota que la revista The Drinks Business realizó a Sebastián Tramón, gerente de Sustentabilidad de esta bodega que tiene certificaciones orgánica y biodinámica.
Patricio Santos: “Hay Malbec para rato”
El enólogo de la bodega Cuchillas de Lunlunta, hijo de don Ricardo, el ‘Profecta del Malbec’, asegura que hay mucho espacio para que la uva insignia argentina siga creciendo.
“Imposible dejar de probar un Chianti”
Devorah Provenzani, ejecutiva comercial de Piccini, visitó Asunción y, en conversación con Parawine, instó a los consumidores a conocer los vinos de la famosa DOCG de la Toscana.
“Para mí, Malbec con una buena tira de asado”
La directora ejecutiva del área Latinoamérica de la Escuela Argentina de Sommeliers, Fernanda Orellano, impartió 4 seminarios en Asunción. A continuación, la charla que mantuvimos con ella.
“Paraguay es buen mercado para vinos de calidad”
En diálogo digital con Parawine, el enólogo argentino Mauricio Lorca brinda un pantallazo de lo que fue la difícil cosecha mendocina 2016, adelanta novedades y da su punto de vista sobre el auge del Malbec.
