Palabra de Experto
Cómo leer la etiqueta de un vino (I): Argentina y Chile
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, inicia una serie de notas para entrenarnos en el delicado arte de entender lo que dicen las etiquetas. En esta entrega, Argentina y Chile.
La importancia del corcho para el vino
El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características, que nacen de la simple corteza de un árbol.
Rioja, sinónimo de vino español
Esta Denominación de Origen Calificada (DOCa) es el paradigma del vino español. Es sinónimo de calidad y está en la lista de los mejores vinos de mundo. Es más que una zona vitivinícola, es el fruto de esfuerzo y del sudor de su gente.
Un vistazo a la viticultura biodinámica
Nuestro sommelier de cabecera nos brinda un pantallazo sobre los principios fundamentales de una filosofía que es mucho más que una simple técnica de agricultura, sino una forma de vida.
Los vinos licorosos de Burdeos: Sauternes
El sommelier francés Lionel Marguet vuelve a aportar un texto de su blog, esta vez para comentarnos todo lo que siempre quisimos saber sobre estos famosos vinos dulces.
Tips útiles para aprender a catar un vino
El hecho de analizar en profundidad un vino en sus distintos pasos suma placer cuando consumimos la bebida de nuestra preferencia. En este post, extractado de la web de Concha y Toro, te explicamos cómo hacerlo.
Los vinos con "podredumbre noble"
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, nos cuenta cómo el hongo conocido como Botritys Cinerea actúa en las uvas para lograr esos vinos dulces tan especiales, elegantes y complejos.
El servicio del vino en el restaurante
El sommelier Augusto Román nos explica todos los pequeños detalles que debemos esperar del servicio cuando nos sentamos a la mesa y nos decidimos por alguna botella en particular.
La Gewurztraminer, o la cepa olvidada de América
El sommelier y consultor enogastronómico Lionel Marguet nos cuenta en esta oportunidad los detalles de la variedad blanca que, en Europa, ha sabido cosechar casi treinta nombres diferentes.
Los rosados, esos grandes olvidados
Luego de una breve ausencia, nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, vuelve para contarnos todo lo que siempre quisiste saber sobre estos vinos tan frescos y placenteros, hoy injustamente relegados.
Cinco apasionados votan sus 10 favoritos del 2013
El staff de Parawine invitó a cuatro conocidos wine lovers locales y a su editor general a contar cuáles fueron los vinos que los enamoraron en este 2013 que se termina. Los resultados, a un clic de distancia.
Una aproximación a los vinos de Jerez
Nuestro sommelier de cabecera se mete de lleno a explicar de un modo sencillo y didáctico todo lo relacionado con estos vinos tan especiales y apreciados.
Otra manera de ver la región de Champagne
En una nueva entrega, el sommelier francés Lionel Marguet nos presenta los excelentes espumantes producidos por la pequeña aunque prestigiosa casa champañera Lancelot-Pienne.
Señoras y señores, con ustedes, Burdeos
El sommelier Lionel Marguet sigue desentrañando las particularidades de las regiones vitivinícolas francesas. En esta entrega se explaya sobre la zona más famosa ya no de Francia, sino del mundo entero.
Bouchard Père et Fils, lo mejor de Borgoña
Luego de mostrar en una entrega anterior un completo pantallazo de la famosa región francesa, Lionel Marguet hila fino y presenta a una de las bodegas borgoñonas más importantes.
La fábula de D.O.N. Santa Helena y Anónima
Con el formato de los típicos textos didácticos, la sommelier Silvia Huguet Sedó insta a los consumidores a conocer de cerca a toda la gama de productos que elabora la famosa viña chilena.
