La noche del jueves 24 de octubre fue testigo de un evento singular en Asunción, cuando Casa Corbellani abrió sus puertas para un encuentro donde la historia, la elegancia y el sabor convergieron. ¿La ocasión? La presentación de una edición especial de Champagne Pommery, lanzada para conmemorar los 150 años de la creación del primer Champagne Brut, una verdadera revolución en su tiempo, que transformó el paladar de millones y definió un nuevo estándar de sofisticación.
Para los amantes de las burbujas y para quienes disfrutan del lujo contenido en una copa de buen Champagne, esta fue una noche especial. La velada, organizada por Distribuidora Gloria, representante local de la marca, contó con una selección de cuatro Champagnes de la maison, cada uno con una personalidad y una historia que contar, que se presentó en un marco de sobriedad y estilo como sólo Casa Corbellani puede ofrecer.
PublicidadLA REVOLUCIÓN DE MADAME POMMERY. Corría el año 1874 cuando Madame Louise Pommery, visionaria empresaria y audaz innovadora, hizo historia al lanzar el primer Champagne Brut de la historia, cambiando para siempre el curso de la vinicultura en la región de Champagne. Hasta entonces, los Champagnes eran dulces y densos, siguiendo la moda de la época. Sin embargo, Madame Pommery vislumbró algo diferente: un vino espumoso seco, con un contenido mínimo de azúcar añadido que resaltara la frescura, mineralidad y precisión de los mejores viñedos de la región. Así nació el Champagne Brut, y con él la leyenda de Pommery.
PublicidadUN VIAJE SENSORIAL. La presentación de la edición especial “150 Años” fue el punto culminante de una noche en la cual los asistentes pudieron embarcarse en un recorrido sensorial a través de cuatro grandes Champagnes de la maison, presentados en estaciones encabezadas por sommeliers y referentes locales del mundo del vino.
En la primera se pudo degustar Pommery Blanc de Blancs, una expresión etérea y delicada compuesta únicamente de Chardonnay, presentada por la sommelier Laura Gaona.
PublicidadEl segundo champagne, Pommery Grand Cru Royal 2009, ofreció una experiencia completamente diferente. Con un perfil de sabor más amplio y estructurado, este Grand Cru destacó por una complejidad y riqueza en sabor que solo el tiempo de guarda sobre lías puede brindar. La sommelier Florencia Parodi estuvo al frente de esta estación.
La tercera etapa de este recorrido sensorial fue con Pommery Cuvée Louise 2005, una auténtica joya dentro de la gama. Cuvée Louise es un homenaje a Madame Pommery, y cada botella es una oda a la elegancia y el refinamiento propios de la marca. Este champagne, añejado durante 16 años, fue el más complejo de la noche, exhibiendo un perfil que combinaba brioche, frutos secos y miel, equilibrados por una frescura que se mantiene intacta. Nuestro editor, el sommelier y periodista Alejandro Sciscioli fue el encargado de las explicaciones de rigor.
PublicidadFinalmente, llegó el turno de la estrella de la noche, la Edición Especial Brut 150 Años, presentada por la destacada wine lover e influencer Gabriela Fines. Este champagne fue creado especialmente para celebrar el sesquicentenario de la innovación de Madame Pommery. Una creación excepcional, que combina lo mejor de la herencia y la modernidad, con un ensamblaje de las mejores uvas y un reposo prolongado sobre lías de 6 años que permitió desarrollar una deliciosa elegancia.
Casa Corbellani, con su ambiente refinado y su atención al detalle, fue el escenario perfecto para esta celebración. Los invitados, entre quienes se encontraban conocedores, clientes y personalidades del mundo gourmet, coincidieron en que esta fue una noche para recordar. Fue una experiencia donde cada burbuja contó una historia de pasión, dedicación y excelencia.
