Por Daniel Fassardi

En el vibrante universo de las ginebras, hay una que destaca por su frescura inigualable y su carácter profundamente gallego, Nordés. Originaria de Galicia, España, esta ginebra ha logrado conquistar paladares en todo el mundo gracias a su perfil aromático singular, inspirado en los vientos frescos del Atlántico que le dan nombre y esencia. La marca ya se encuentra disponible en el mercado local, ya que es importada, representada y distribuida por La Mercantil Guaraní.

Nordés no es una ginebra más; es una declaración de intenciones. Elaborada a partir de una base de albariño, la emblemática uva blanca de Galicia, se diferencia de la mayoría de las ginebras que suelen utilizar cereales neutros. Este detalle aporta una suavidad frutal y una delicadeza que se percibe desde el primer sorbo.

PublicidadSu proceso de destilación es meticuloso. Esta ginebra premium se distingue por utilizar una base de alcohol de cereal, pero con un toque de aguardiente de uva Albariño, lo que le otorga un carácter suave y afrutado.

Sobre esta base, las notas herbales de los elementos botánicos completarán el perfil, 6 de ellos de tradición gallega: el laurel, la salvia, la salicornia, la hierbaluisa, la menta y el eucalipto, que son el corazón del perfil fresco y aromático inconfundible de Nordés Gin y representan el 90% de la receta. Pero hay 5 elementos más: el infaltable enebro, el cardamomo, el jengibre, el té negro y el hibisco terminan de ajustar el conjunto.

PublicidadPara elaborar Nordés, se maceran en alcohol por separado antes de la destilación los 11 elementos botánicos, cada uno durante un tiempo diferente. El fruto de estas maceraciones se destilará posteriormente en alambiques de cobre en un proceso lento y cuidadoso, asegurando la armonía perfecta en el proceso.

Finalmente, después de la destilación, se añade agua para rebajar el grado alcohólico a 40%.

PublicidadUNA RECETA PARA EL GIN TONIC PERFECTO CON NORDÉS. Para resaltar la esencia de Nordés, es fundamental cuidar cada detalle en la preparación del gin tonic:

Ingredientes:
. 5 cl de gin Nordés
. 20 cl de agua tónica premium neutra
. Hielo de calidad, grande y transparente
. 3 uvas blancas frescas (preferentemente Albariño) o una rodaja fina de lima
. Una hoja de laurel fresca (opcional)

Preparación:
. Llenar una copa de balón con hielo y remover para enfriarla. Eliminar el exceso de agua.
. Verter los 5 cl de Nordés sobre el hielo.
. Añadir suavemente la tónica, dejando que resbale por el dorso de una cuchara para mantener las burbujas intactas.
. Incorporar las uvas o la rodaja de lima, según preferencia. Si se desea un toque más aromático, agregar la hoja de laurel.
. Mezclar delicadamente para integrar los sabores sin perder la efervescencia.
PublicidadEl resultado es un gin tonic refrescante, elegante y con una personalidad que transporta directamente a la costa gallega.

Nordés no es solo una ginebra, es un viaje sensorial por el Atlántico, por Galicia, una brisa fresca embotellada que invita a descubrir esa región española con cada sorbo.