Muchas veces recibimos en Parawine.com la consulta sobre el sitio en el cual poder estudiar, en Paraguay, la carrera de Sommelierie. Nuestra respuesta, invariablemente, era la misma: “no existe en el país un lugar donde cursarla de modo profesional; solamente es posible realizar algunos cursos introductorios al mundo del vino”.

Ahora, sin embargo, el Centro Garofalo está haciendo historia nuevamente en el mundo gastronómico paraguayo al instaurar en la institución, precisamente, la carrera de Sommelierie o Sumillería.

Las clases comenzarán este jueves 7 de agosto, a partir de las 19.00. Así, a lo largo de tres cuatrimestres, los estudiantes recibirán la capacitación de los sommeliers profesionales Silvia Huguet Sedó y Lionel Marguet, ella española y francés él, quienes desarrollarán un programa de estudios que cuenta con el aval académico de la Universidad Rovira i Virgili, de Tarragona, España.

Como es de esperarse, los alumnos conocerán en detalle el mundo del vino, y además aprenderán los secretos de los espumantes, cervezas, licores y destilados, cafés, jamones, aguas, foies, puros, caviares, yerbas y mucho más.

En total, los alumnos deberán cursar al menos 300 horas de teoría y 70 de práctica.

El costo mensual será de G. 800.000 y el cobro de matrícula estará exonerada para quienes se inscriban en agosto.

Para informes e inscripciones, los interesados pueden llamar a los teléfonos 021 660425 y 021 613040. La dirección es Tte. Vera casi San Martín.

Nosotros ya nos inscribimos. ¿Y ustedes?