Don Maximiano Founder’s Reserve cosecha 2016, el vino emblemático de Viña Errázuriz, fue elegido entre las mejores mezclas tintas Súper Premium de Sudamérica por la revista inglesa Decanter. Publicados a mediados de mayo, los resultados del panel de cata formado por Peter Richards MW, Paz Levinson y Dirceu Vianna Junior MW describieron a Don Maximiano como “un gran vino con elegancia. La opulencia viene con una variedad de notas a fruta negra, casis y una encantadora complejidad herbal. Lo especial es el frescor, hermosamente equilibrado con su acidez y concentración frutal.”
La publicación también destacó la consistencia de calidad de los vinos catados, en general: “en una degustación impresionante, la calidad en general fue consistente. Las mezclas tintas súper Premium de Sudamérica ya no solo se tratan de exuberancia frutal y potencia. Estamos siendo testigos de un movimiento concertado hacia la elegancia, y los productores parecen estar trabajando más que nunca para expresar su terroir”.
¿De qué trata Don Maximiano 2016? La siguiente es su ficha técnica:
Denominación de Origen: Valle de Aconcagua
Composición: 69% Cabernet Sauvignon, 12% Malbec, 8% Petit Verdot, 8% Carmenere y 3% Cabernet Franc
Alcohol: 13,5% vol.
pH: 3,42
Acidez Total: 6,35 g/L (en ácido tartárico)
Azúcar Residual: 2,1 g/L
Guarda: 22 meses en barricas de roble francés, 65% de ellas nuevas.
Vale recordar que este vino también fue reconocido con 93 puntos Robert Parker, 96 puntos James Suckling y 97 puntos Descorchados.
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El artículo fue extractado de una noticia publicada por Viña Errazuriz. Para acceder a la fuente original, clic acá.
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